ホットケーキミックスをつかったカボチャのクッキー
ホットケーキミックスを使ったお菓子作りは、計量の手間なども少なく、あまりお菓子作りをしないという方でも手軽にチャレンジすることができますよね。ホットケーキミックスを使ったレシピも数多くありますが、今回はハロウィンにちなんだ、かぼちゃクッキーのレシピを紹介したいと思います。
【ホットケーキミックスを使ったかぼちゃクッキーのレシピ】
材料
ホットケーキミックス 1袋（200g）
かぼちゃ（裏ごししたもの） 100g
バター 50g
（無塩バターを使う場合は塩を少々加えてください）
砂糖 20g
（牛乳 大さじ1くらい）
作り方
1．室温に戻し、柔らかくしておいたバターに砂糖を加え、白っぽくふんわりとするまで混ぜます。
2．1につぶしたかぼちゃを加え、ムラなく混ぜます。
3．ホットケーキミックスを2に加え、粘りをださないようにさっくりと混ぜます。
この時、生地が固いようでしたら牛乳を加えてください。
4．3の生地をラップに包み、冷蔵庫にて30分位やすませます。
5．生地を3ミリくらいの厚さに伸ばし、型抜きをします。
生地を厚くするとクッキーが柔らかくなります。
6．180度に余熱しておいたオーブンで15〜20分くらい焼くと出来上がりです。
型抜きは普段使用しているものでも良いですが、ハロウィンをモチーフとした型もあります。
プレゼントなどにする場合は、そういった型を使用したり、ハロウィンのラッピンググッズでラッピングしたりすると良いのではないでしょうか。
ハロウィン用の型やラッピンググッズはネットショップなどにも数多く扱われていますので、探してみてはいかがでしょうか。
