かぼちゃのクッキー
10月も末頃となると肌寒さを感じるようになり、夏の暑い時期には億劫であったオーブンを使ったお菓子作りも再開しようかなと思う人が増えてくると思います。
10月末といえばハロウィンです。
まだまだかぼちゃの美味しい時期でもありますので、ハロウィンにちなんだかぼちゃのお菓子作りにチャレンジしてみるのも良いと思います。
かぼちゃクッキーなどは簡単に作ることができますので、レシピを紹介したいと思います。
【かぼちゃクッキーのレシピ】
材料
かぼちゃ（裏ごししたもの）30g
バター 30g
砂糖 25g
薄力粉 60g
コーンスターチン 2g
下準備
かぼちゃは種や皮を取り除いてレンジにかけ、木ベラなどでつぶしておく。
バターは室温に戻し、粉類もあわせて振るっておく。
作り方
1．バターに砂糖を加え、白っぽくふんわりとするまで混ぜる。
2．1につぶしたかぼちゃを加え、ムラなく混ぜる。
3．振るっておいた粉を2に加え、粘りをださないようにさっくりと混ぜる。
4．3の生地をラップに包み、冷蔵庫にて30分位やすませる。
5．生地を12等分し、丸めて形成する。
6．170度に余熱しておいたオーブンで15～25分くらい焼くと出来上がりです。
＊しっとりとしたクッキーが好きな場合は焼き時間を短く、さっくりしたクッキーが好きな場合は焼き時間を長くすると良いです。
単純に丸いクッキーにしても良いですが、かぼちゃの種などを中心に差し込んでヘタに見立てて筋を入れるなど、かぼちゃ型のクッキーにすると、見た目もよく、差し入れやプレゼントなどにもむいているかと思います。
プレゼントなどにする場合は、市販されているハロウィン柄のラッピンググッズを用いれば、より一層雰囲気が楽しめますので、雑貨屋さんなどでそういったグッズを探してかわいらしくラッピングしてみてはいかがでしょうか。
