かぼちゃコロッケ
ハロウィンといえば、かぼちゃです。
せっかくパーティーを行うのでしたら、仮装したりハロウィングッズで飾るというのも良いですが、メニューにもかぼちゃを取り入れて、より一層ハロウィンらしさを演出してみるのも良いと思います。
【かぼちゃコロッケのレシピ】
材料（4人前）
かぼちゃ 1／2個
ひき肉 150g
（豚肉、鶏肉、牛肉のいずれでも大丈夫です）
タマネギ 1個分
バター 約10g
塩・コショウ 適宜
薄力粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油
作り方
1.種を取り除き、一口大にしたかぼちゃをラップでくるみ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、ボウルなどに移してバターを加えてからつぶします。
2.フライパンに薄く油をひき、みじん切りしたタマネギとひき肉をフライパンでしんなりするまで炒めます。
3.2を塩・コショウで少し味が濃く感じる程度に調味します。
4.1に3を加えてよく混ぜ、改めて調味します。
5.荒熱をとった4をお好きな形に形成します。
＊具の荒熱が取れないまま油で揚げると、コロッケが破裂する原因となります。
6.5に薄力粉、卵、パン粉の順につけ、180度くらいの油できつね色になるまで揚げれば出来上がりです。
それほど難しいレシピではありませんが、衣を付けるなど手作りコロッケは少し手間のかかる料理であります。
しかし、手作りのコロッケは冷凍のコロッケとは一味違った美味しさがありますから、時間が取れるようでしたらチャレンジしてみると良いと思います。
ハロウィングッズなども良いですが、美味しいお料理の並ぶパーティーというのも、また良いものですからね。
